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Todos nós queremos sentir o 🔔 amor dos frutos de verão durante todo o ano, e a primeira forma de economizar nas despedidas é encher seu 🔔 congelador com eles. "Saber que você tem um estoque de sol faz uma grande diferença, especialmente durante o inverno de 🔔 escassez", diz Anna Higham, padeira e dona da Quince Bakery no norte de Londres. Atualmente, ela está focada 0 0 bet365 colocar 🔔 o maior número possível de groselhas no congelador, prontas para geleia. "Adicionar groselhas a qualquer fruta macia que não tenha 🔔 acididade ou pectina realmente ajudará com o sete", ela explica - um exemplo é a ruibarba do inverno. "Honestamente, ser 🔔 capaz de fazer umas quantas xícaras de geleia 0 0 bet365 inverno a partir do armazenamento de frutas de verão traz esperança 🔔 à0 0 bet365cozinha."

Higham também é grande 0 0 bet365 embalagem, seja pêssegos, groselhas negras ou damascos. O livro Preservas do Rio Cottage 🔔 é uma excelente orientação, diz ela, e a ideia básica é empilhar frutas inteiras firmemente 0 0 bet365 frascos esterilizados, então fazer 🔔 um xarope grosso para verter por cima. A quantidade de xarope grosso que deve ser (isto é, a proporção de 🔔 açúcar à água) dependerá do tamanho e tipo de fruta. "Um pêssego, por exemplo, precisa de um xarope grosso, porque 🔔 ele tem que penetrar 0 0 bet365 toda a fruta grande, enquanto as groselhas, sendo pequenas, precisam de um xarope mais leve." 🔔 Você também pode brincar com o sabor do xarope - Higham frequentemente adiciona baunilha ou, se cerejas estiverem envolvidas, anis-estrelado 🔔 ou pimenta preta. "Despeje o xarope quente sobre a fruta, encha até o topo, então selhe e coloque 0 0 bet365 um 🔔 banho de água."

Restos de frutas como os tops de morangos, por outro lado, podem ser transformados 0 0 bet365 cordiais fáceis (frutas 🔔 inteiras funcionam aqui também). "Coloque o que você tiver - 200-300g de fruta por litro de água como mínimo - 🔔 deixe ferver, então deixe macerar durante a noite." No dia seguinte, esgote, adicione 20% do peso da fruta 0 0 bet365 açúcar 🔔 e leve à ebulição; se precisar de um ácido, adicione uma colher de sopa de vinagre ou suco de limão: 🔔 "Despeje isso 0 0 bet365 garrafas quentes, selhe e coloque 0 0 bet365 um banho de água. Leve à ebulição, desligue o fogo e 🔔 deixe esfriar."

M mesmo se você não tiver quantidade suficiente de pêssegos, damascos ou cerejas para fazer cordial ou geleia, não 🔔 se preocupe. Higham recomenda cortar qualquer pedaços e sobras, colocá-los 0 0 bet365 um frasco com um pouco de açúcar e um 🔔 bom gole de conhaque. Coloque a tampa e deixe 0 0 bet365 algum lugar escuro para que tudo se conheça, dando uma 🔔 batida no frasco de tempos 0 0 bet365 tempos. "Agora isso será delicioso quando o inverno chegar."